Zupa krem z marchwi z jabłkiem i czosnkiem
Składniki
- 450g marchwi
- 3 jabłka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- 2 gałązki tymianku, świeże
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 750ml bulionu warzywnego , lub rosół z kurczaka
- 60ml śmietany, do smaku
Przybory
- Deska do krojenia
- Nóż
- Obieraczka do warzyw
- Patelnia
- Zapiekanka
- Drewniana łyżka
- Mikser ręczny
Instrukcje
- Obierz marchewki, cebulę i czosnek.
- Pokrój marchewki.
- Cebulę i czosnek posiekaj na małe kawałki.
- Jabłka obierz, pokrój w ćwiartki i pokrój w duże kawałki.
- Ułóż marchewki i jabłka na blasze do pieczenia.
- Skropić 1 łyżką oleju.
- Doprawić solą i pieprzem.
- Ułożyć tymianek.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut.
- Podgrzać pozostały olej na patelni.
- Dodać cebulę i czosnek Smażyć przez ok. 3-4 minuty, aż będą przezroczyste.
- Przełożyć do rondla.
- Dodać marchewkę i jabłka.
- Zdeglasować bulionem warzywnym.
- Przynieść zupę zagotować w ok. 5 minut.
- Zmniejszyć ogień.
- Zupę gotować na średnim ogniu przez około 12-15 minut.
- Zdjąć garnek z ognia.
- Zmiksować blenderem ręcznym zupę marchewkową do uzyskania kremowej konsystencji.
- Doprawić solą i pieprzem.
- W razie potrzeby dodać śmietanę.
- Aby podać, ponownie podgrzać zupę, lekko ją spienić blenderem.
- Wlać zupę marchewkową do głębokiego talerze lub miski n i podawaj ze świeżym pieczywem lub bagietką.
