Zupa krem z grochu z ziołami i grzankami
Składniki
- 1 szklanka groszku
- 1¹⁄₂-2 l wody
- 1-2 łyżeczki przyprawy do warzyw
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- Kurkuma do smaku
- 2 liście laurowe
- 1- 2 cebule
- 1 marchewka
- 2-4 łyżki oleju roślinnego
- Zioła do smaku
- Grzanki do smaku
- Wędzona papryka do smaku, opcjonalnie
Przybory
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- tarka
- miska
- patelnia
- blender
Instrukcje
- Włóż groszek do miski.
- Zalej dużą ilością wody i pozostaw na kilka godzin, najlepiej na noc.
- Groch opłucz.
- Włóż rondel i zalej wodą.
- Przyprawy, sól Dodać czarny pieprz, kurkumę i liście laurowe.
- Doprowadzić do wrzenia, gotować 40-60 minut.
- Groch powinien się rozgotować i stać się bardzo miękki.
- W tym czasie obrać warzywa.
- Drobno posiekać cebulę i grubo zetrzeć marchewkę.
- Rozgrzać olej na patelni.
- Krótko podsmażyć cebulę.
- Dodać marchewkę, posolić i pieprzyć.
- Dużyć, aż warzywa staną się miękkie i złociste.
- Smażyć około 10-15 minut przed ugotowaniem groszku Dodaj warzywa do garnka.
- Jeśli chcesz, aby zupa miała wędzony smak, dodaj trochę wędzonej papryki.
- Usuń liście laurowe.
- Zupę zmiksuj ręcznym blenderem.
- Wlej krem z grochówki na talerz, posyp ziołami, dodaj bułkę tartą podaj.
Im więcej wody dodamy, tym bardziej płynna będzie zupa.
