Zupa krem grochowy z wędzonym mięsem i warzywami
Składniki
- 1-2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 560g posiekanego groszku
- 350g żeberek lub innego wędzonego mięsa
- liście selera do smaku
- 1-2 gałązki pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- Sól do smaku
- 2 l wody lub bulionu z kurczaka
- 250 g serka śmietankowego
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- tarka
- patelnia
- talerz
- blender
Instrukcje
- Obierz warzywa, posiekaj cebulę i czosnek.
- Z grubsza zetrzyj marchewki.
- Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu.
- Smaż cebulę przez 4-6 minut.
- Dodaj marchewki i smaż przez taki sam czas.
- Dodaj groszek, wędzone mięso, liście selera, liście laurowe, czosnek i sól.
- Wlej wodę i zagotuj.
- Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 45 minut -60 minut, aż groszek będzie bardzo miękki.
- Wylej liście laurowe z garnka.
- Wyjmij również mięso, pokrój na kawałki.
- Ułóż na talerzu i odstaw.
- Zanurz ser w zupę, zmiksuj całość mikserem ręcznym.
- Włóż kawałki mięsa z powrotem do garnka, dobrze wymieszaj.
- Nieznacznie podgrzej śmietankę grochową i od razu podawaj.
Warzywa nie muszą być smażone. Możliwe jest również umieszczenie ich w garnku wraz z pozostałymi składnikami.
