Zapiekane filety z kurczaka z bakłażanem, sosem pomidorowym i mozzarellą

Zapiekane filety z kurczaka z bakłażanem

Soczysty bakłażan, prosciutto, pachnący sos pomidorowy z białym winem, roztopiona mozzarella i posypana parmezanem. Czego więcej potrzeba do idealnej włoskiej kolacji?

Oceń przepis

5 Gwiazdy z 3 głosów

Składniki

  • 700g fileta z kurczaka
  • Sól, do smaku
  • Czarny pieprz, do smaku
  • 5-6 łyżek mąki
  • 7 łyżek masła
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 bakłażan
  • 240 ml wytrawnego białego wina
  • 170 g mozzarelli
  • 30 g parmezanu
  • 4-8 plasterków prosciutto
  • 250 g sosu pomidorowego

Instrukcje

  1. Opłucz filety z kurczaka, osusz i wybij na grubość 1 cm.
  2. Następnie dopraw solą i pieprzem z obu stron i obtocz w mące.
  3. Rozetnij 4 łyżki masła na patelni i dodaj oliwę z oliwek .
  4. Filety z kurczaka na średnim ogniu Smaż przez około 2 minuty z każdej strony na złoty kolor i przełóż.
  5. Umyj bakłażany, osusz i pokrój w plastry o grubości 5-6 mm.
  6. Dopraw solą i pieprzem.
  7. Połóż bakłażany na tej samej patelni z tłuszczem z kurczaka i smażyć przez około 5-6 minut na złoty kolor; następnie rozłóż na papierze kuchennym.
  8. Rozpuść pozostałe masło na tej samej patelni i wlej białe wino.
  9. Następnie gotuj, aż ilość zmniejszy się o połowę.
  10. Pokrój mozzarellę na cienkie plasterki.
  11. Parmezan na drobno Zetrzyj tarkę.
  12. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  13. Wlej redukcję wina do naczynia żaroodpornego i umieść w nim usmażone filety z kurczaka.
  14. Rozłóż plastry prosciutto i bakłażany.
  15. Następnie polej na wierzchu sos pomidorowy, posyp plastrami mozzarelli i posypką parmezanem.
  16. Piecz filety z kurczaka w piekarniku w temperaturze 200°C przez ok. 12-15 minut.

nbsp;

Przybory kuchenne

  • tłuczek do mięsa
  • patelnia
  • papier kuchenny
  • nóż
  • deska do krojenia
  • tarka
  • zapiekanka

Rada

Prosciutto można zastąpić wędzonym boczkiem lub szynką.

Najnowsze przepisy