Włoskie ciasto bożonarodzeniowe panettone z rodzynkami i skórką z cytryny

Włoskie ciasto bożonarodzeniowe panettone z rodzynkami i skórką z cytryny

Porcje: 8 osoby | Czas przygotowania: 145 minuty

Panettone to włoski z ciasta drożdżowego z mieszanką owoców. Panettone jest super puszysty i puszysty, idealny na przerwy kawowe.

Przejrzyj przepis:

Ø 5 na 5 gwiazdek ( 4 głosów )
Włoskie ciasto bożonarodzeniowe panettone z rodzynkami i skórką z cytryny
Włoskie ciasto bożonarodzeniowe panettone z rodzynkami i skórką z cytryny

Porcje: 8 osoby | Przygotowanie: 145 minuty

Panettone to włoski z ciasta drożdżowego z mieszanką owoców. Panettone jest super puszysty i puszysty, idealny na przerwy kawowe.

Przejrzyj przepis:

Ø 5 na 5 gwiazdek ( 4 głosów )

Pora roku: Boże Narodzenie | Region: Europa | Przygotowanie: upiec | Menu: ciasto | Kuchnia: Włoskie przepisy

Składniki

  • 500 g mąki
  • 1 os. Drożdże suszone
  • 110 g cukru
  • 1 szczypta soli
  • 2 ziarna wanilii
  • 100 g masła
  • 6 żółtka
  • 120 ml wody, letniej
  • 50 g posiekanej kandyzowanej skórki cytryny
  • 50 g porzeczek
  • 50 g rodzynek
  • Masło, do smarowania
  • 150 g masła, roztopionego
  • Przybory

    • miska
    • forma do panettone
    • pergamin
    • nóż

    Instrukcje

    1. Wymieszaj cukier, mąkę i suszone drożdże z solą, skórką z cytryny i miazgą waniliową.
    2. Dodaj żółtka, wodę i masło w małych płatkach i zagniataj do uzyskania gładkiej konsystencji.
    3. Ciasto wyrośnie w ciepłym miejscu pod przykryciem ok. 30-40 minut.
    4. Włożyć do ciasta kandyzowane skórki cytryny, porzeczki i rodzynki.
    5. Pozostawić przykrycie na kolejne 20 minut.
    6. Rozgrzać piekarnik do 150°C.
    7. Posmarować panettone uformuj i wyłóż papierem do pieczenia.
    8. Ułóż w nim ciasto, przykryj i odstaw do wyrośnięcia.
    9. Pokrój górną część panettone w poprzek.
    10. Piecz na dolnej półce piekarnika przez 20 minut.
    11. Posmaruj roztopionym masło i piecz przez kolejne 25-30 minut.
    12. Jeżeli góra stanie się zbyt brązowa, można przykryć panettone folią aluminiową.
    13. Poczekaj, aż panettone trochę ostygnie, a następnie wyjmij go z formy.
    14. Ciesz się nim pokroić na kawałki na Boże Narodzenie.