Włoska minestrone z fasolą, dynią i makaronem
Składniki
- 2 łyżeczka oliwy
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 2 łyżeczka posiekanego oregano
- 4 ząbki posiekanego czosnku
- 3 szklanka pokrojonej w kostkę dyni
- 3 szklanka pokrojonej w kostkę cukinii
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę marchewki
- 1 szklanka kukurydzy
- 4 szklanki pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1L bulionu z kurczaka
- 0,5 szklanki makaronu
- 500g fasoli
- 170g szpinaku
- 3/4 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 szklanka sera , startego
Przybory
- patelnia
- garnek
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka do mieszania
- chochla
Instrukcje
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę na patelnię i smaż przez 3 minuty.
- Dodaj oregano i czosnek i smaż przez kolejną minutę.
- Dodaj dynię, cukinię , marchew i kukurydzę i 5 10 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia.
- W blenderze zmiksuj 3 szklanki pomidorów z 700ml bulionu do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wlej mieszankę pomidorów do rondla i wróć do kuchenki.
- Pozostała filiżanka pomidorów i 30ml Dodaj bulion i zagotuj.
- Zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut.
- Dodaj makaron i fasolę do rondla.
- Gotuj, aż makaron będzie miękki, od czasu do czasu mieszając , przez 10 minut.
- Dodaj szpinak , dopraw solą i pieprzem.
- Minestrone Przed podaniem posyp serem i ciesz się ciepłym.
