Wegetariański ryż pilaw z dynią, cebulą i marchewką
Składniki
- 100 g oleju
- 2 cebula
- 2-3 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 200 g dyni
- 3300 g ryżu długoziarnistego
- 1 łyżka soli
- 1 garść rodzynek, suszonych śliwek lub innych suszonych owoców
- berberys
- Kurkuma
- Zira, do smaku
Przybory
- miska
- sito
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
Instrukcje
- Ryż opłucz kilka razy i namocz w zimnej wodzie.
- Pokrój cebulę na półpierścienie.
- Marchew i dynię pokrój w kostkę.
- Rozgrzej olej na patelni.
- Smaż na nim cebulę, aż stanie się przezroczysta .
- Marchew Dodaj.
- Lekko posol, posyp kminkiem, berberysem i kurkumą i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.
- Ułóż kabaczek na wierzchu marchewki wraz z całymi ząbkami czosnku i suszonymi owocami.
- Warstwa squasha natychmiast warstwą Przykryj ryż.
- Dobrze posolić i trochę spłaszczyć ryż.
- Wlać gorącą wodę tak, aby unosiła się 1-1,5 cm nad ryżem.
- Doprowadź wodę do wrzenia. .
- Gotuj pilaw pod zamkniętą pokrywką 20 -Gotuj przez 25 minut na małym ogniu.
