Wegański gulasz warzywny z cukinią, pomidorami i marchewką
Składniki
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 cukinia
- 3 olej roślinny
- 2 pomidory
- 3 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- sól, do smaku
- ½ łyżeczki cukru
Przybory
- tarka
- nóż
- deska do krojenia
- pan
Instrukcje
- Posiekaj cebulę.
- Rozetnij marchewki na grubej tarce.
- Obierz i zetrzyj cukinię lub pokrój na małe kawałki.
- Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu.
- Pokrój marchewki i cebulę w plastry 5 -Smaż przez 6 minut.
- Dodaj cukinię i smaż przez kolejne 8-10 minut.
- Zalej pomidory wrzącą wodą, obierz skórkę i drobno posiekaj miąższ.
- Dodaj obrane pomidory i pastę pomidorową do warzyw.
- Wymieszać, posolić, posypać cukrem i gotować przez kolejne 10 minut.
