Wareniki z ciasta ziemniaczanego z nadzieniem twarogowym i sosem śmietanowym
Składniki
Ciasto
- 1 kg ziemniaków, gotowanych
- 250 g mąki pszennej
- 1 jaja
- Sól, do smaku
- 0,25 łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie
- 0,5 kg twarogu
- 2 łyżka masła
- szczypiorek, opcjonalnie
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
Sos
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1 ząbek czosnku
- Sól, do smaku
- Pieprz, do smaku
Przybory
- młynek do mięsa
- miska
- robot kuchenny
- garnek
- skimmer
- wałek do ciasta
Instrukcje
Ciasto
- Przełóż ugotowane ziemniaki przez maszynkę do mięsa.
- Wymieszaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
- Dodaj jajka i sól, zmiksuj na ciasto.
Do nadzienia
- Włóż twaróg in Wymieszaj ze szczypiorkiem i masłem w robocie kuchennym.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Do sosu
- Obierz czosnek, przeciśnij i dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj śmietanę i wymieszaj wszystko razem.
- Do przygotowania pierogów
- Rozwałkuj ciasto na kształt kiełbasy i pokrój na małe kawałki.
- Dociśnij każdy kawałek na płasko, umieść nadzienie na środku, złóż i dociśnij krawędzie do siebie.
- Przynieś w rondelku zagotować wodę i posolić.
- Ugotuj knedle w porcjach.
- Ugotowane knedle Wareniki podawaj z sosem lub sałatką.
Ugotowane pierogi Wareniki podawać z sosem lub surówką
