Sznycel z indyka w chrupiącej panierce z parmezanem i bułką tartą
Składniki
- 100 g mąki
- 150-200 g bułki tartej, panko
- 30-40 g parmezanu
- 2 jajka
- 2 białka
- 60 ml wody
- 2 łyżka musztarda Dijon
- 700 g filetu z piersi indyka
- sól, do smaku
- Czarny pieprz, do smaku
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- miska
- trzepaczka
- patelnia
Instrukcje
- Przygotuj dwie miski do panierowania.
- Do jednej miski dodaj mąkę, a do drugiej bułkę tartą drobno starty parmezan.
- W misce ubij jajka, białka, wodę i musztardę za pomocą trzepaczki.
- Filety z piersi indyka pokroić w grube plastry średniej grubości.
- Sól i pieprz z obu stron.
- Każdy kawałek indyka posmaruj mąką.
- Następnie dodaj do masy jajecznej i obtocz w bułce tartej.
- Podgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
- Kotlety z indyka Smaż przez około 4-5 minut z każdej strony.
- Smażone eskalopki z indyka podawaj z sałatką.
Eskalopki z indyka można równie łatwo upiec w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 10-15 minut.
