Śródziemnomorski gulasz warzywny z mięsem mielonym i ziemniakami

Instrukcje

1. Obierz marchewkę i pokrój w słupki lub plastry.
2. Z grubsza posiekaj cebulę.
3. Smaż warzywa na patelni z oliwą przez 5-7 minut.
4. Dodaj mięso mielone na patelnię.
5. Od czasu do czasu mieszając 7 -Gotować na wolnym ogniu przez 8 minut.
6. Pokrój ziemniaki i bakłażana na kawałki wielkości kęsa.
7. Dodaj oba do mięsa mielonego.
8. Dodaj wodę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
9. Pokrój cukinię na kęs również małe kawałki.
10. Dodaj na patelnię, mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
11. Pokrój pomidory i paprykę na średniej wielkości kawałki.
12. Drobno posiekaj czosnek.
13. Dodaj pomidory, paprykę i czosnek do warzyw i mieloną wołowinę na patelni i wymieszać.
14. Doprawić gulasz solą i pieprzem.
15. Gulasz warzywny dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Mieszaj od czasu do czasu.