Sos do mięsa z gruszką, szalotką i czosnkiem

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
3. Umyj gruszki, przepołowij wzdłuż i usuń rdzenie.
4. Gruszki obtłukuj 2 łyżkami oliwy z oliwek.
5. Ułóż pokrój na blasze do pieczenia.
6. Obierz szalotki i ząbki czosnku, grubo posiekaj cebulę.
7. Owiń obie lekko w folię aluminiową i dodaj wodę i 2 łyżki oliwy z oliwek.
8. Piecz gruszki, szalotki i czosnek w piec w temperaturze 220°C przez ok. 20-30 minut, aż zmiękną.
9. Drobno posiekaj zioła i włóż do rondla.
10. Dodaj gruszki, szalotki, czosnek, bulion z kurczaka, ocet balsamiczny i pozostałą oliwę i wymieszaj.
11. Gotuj sos na małym ogniu przez ok. 20-30 minut, aż zmniejszy się o połowę.
12. Następnie drobno posiekaj sos ręcznym blenderem i dopraw solą.
13. Podawaj sos owocowy gruszki z daniami z drobiu, wieprzowiny i jagnięciny.