Soczyste udka z kurczaka pieczone z cytryną i oliwkami
Składniki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 4-6 udka z kurczaka
- Sól, do smaku
- Czarny pieprz, do smaku
- 8 ząbki czosnku
- 1 cebula, posiekana
- 2 cytryny
- 1-2 gałązki tymianek
- 80g oliwek
- 1-2 łyżeczki papryki, mielonej
- 250 ml bulionu drobiowego lub wody
Przybory
- nóż
- patelnia
- wyciskacz do cytryny
- deska do krojenia
- naczynie żaroodporne
Instrukcje
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
- Przypraw kurczaka solą i pieprzem.
- Następnie umieść na patelni skórą do dołu.
- Smaż udka z kurczaka przez 6 do 7 minut i odwróć na drugą stronę.
- Dodaj całe obrane ząbki czosnku.
- Smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Zdjąć uda i położyć na talerzu.
- Pokrój cebulę na półpierścienie, jedną cytrynę na cienkie plasterki .
- Posiekaj tymianek.
- Pokrój oliwki w plastry.
- Dodaj na patelnię cebulę, cytrynę, tymianek i oliwki.
- Dopraw lekko solą i pieprzem i posyp papryką.
- Smaż przez 4-6 minut.
- Wyciśnij sok z cytrusów z drugiej cytryny.
- Wlej bulion i sok z cytryny na patelnię.
- Dobrze wymieszaj i zagotuj.
- Umieść kurczaka w naczyniu żaroodpornym.
- Zalej przygotowanym sosem .
- Piecz w temperaturze 180°C przez około 25-35 minut.
- Jeśli używana patelnia nadaje się do piekarnika, kurczaka i Po prostu włóż czosnek z powrotem do garnka.
- Umieść bezpieczną patelnię w piekarniku.
- Pieczone udka z kurczaka będą wspaniałym dodatkiem do przystawek, takich jak ryż.
