Soczyste smażone steki w stylu marokańskim?
Składniki
- 1 cebula
- 1 kawałek imbiru, duży
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 gałązki pietruszki
- 120 ml soku z cytryny
- 120 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka chili w proszku
- 1 łyżka kminku mielonego
- 2 łyżeczka białego wina, wytrawnego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego, mielonego
- 1 łyżeczka kurkumy
- ½ łyżeczki soli morskiej
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu, mielone
- 800g steków z boku
Przybory
- miarka
- łyżka stołowa
- łyżeczka
- deska do krojenia
- nóż
- prasa do czosnku
- tarka
- miska
- patelnia
- talerz
Instrukcje
- Obierz cebulę i czosnek, oczyść imbir.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Przeciśnij czosnek przez prasę do czosnku.
- Zetrzeć imbir na drobnej tarce. (Potrzebne będą 3 łyżki stołowe).
- Wypłucz, wytrzyj do sucha i drobno posiekaj pietruszkę.
- W małej misce wymieszaj cebulę, czosnek, imbir i natkę pietruszki.
- Dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj.
- Boczek steki Osuszyć papierem kuchennym.
- Włożyć do torebki do zamrażarki.
- Dodać marynatę.
- Zamknąć torebkę, dobrze wstrząsnąć.
- Włożyć do lodówki na 4-6 godzin, aby zamarynować.
- Następnie podgrzać patelnię na wysokim poziomie.
- Smażyć w nim steki przez 5 minut z każdej strony.
- Wyjmij mięso z patelni i połóż na talerzu.
- Wlej marynatę na patelnię i zagotuj.
- Na na małym ogniu przez około 10 minut Delikatnie duś na wolnym ogniu.
- Pokrój steki na kawałki.
- Ułóż na płaskim talerzu.
- Zalej marynatę i udekoruj rozmarynem.
- Podawaj steki z boków ze świeżą sałatą.
