Soczyste pierogi z dynią, cebulą i masłem
Składniki
Ciasto
- 1 jajko
- 1½ łyżeczki soli
- 500 ml wody
- 1 kg mąki
Nadzienie
- 1600 g dyni
- 3-4 cebuli
- Sól, do smaku
- Czerwona papryka, do smaku
- 100 g masła
- 5-6 łyżek oleju roślinnego
Przybory
- miska
- widelec
- folia spożywcza
- nóż
- deska do krojenia
- wałek
- parownica
Instrukcje
Przygotuj ciasto
- Włóż jajko, sól i wodę do miski.
- Ubij widelcem na gładką masę.
- Dodaj mieszankę jajeczną do mąki i wyrabiaj gładkie i sztywne ciasto.
- Rozwałkuj ciasto w kulkę, używając Przykryj folią spożywczą.
- Ok. Odstaw na 30-40 minut.
Przygotuj nadzienie
- Obierz dynię i cebulę, pokrój w drobną kostkę.
- Dopraw warzywa solą i pieprzem, dobrze wymieszaj.
Przygotuj knedle
- Podziel ciasto na 2-3 porcje.
- Rozwałkuj każdy kawałek na bardzo cienką warstwę.
- Pokrój na kwadraty o długości 12-15 cm.
- Na środku każdego kwadratu umieść 1 łyżkę nadzienia i małą gałkę masło.
- Naprzeciwległe rogi kwadratu ściśnij razem na środku.
- Połącz sąsiednie rogi powstałego kwadratu.
- Przygotuj pozostałe pierogi w ten sam sposób.
- Posmaruj wkładki szybkowaru olejem roślinnym. kluski na wierzchu gotuj na parze przez 40-45 minut.
- Po tym zdejmij z ognia i natychmiast podawaj.
