Soczyste klopsiki z wołowiną i wieprzowiną
Składniki
- 300 g mielonej wołowiny
- 200 g mielonej wieprzowiny
- Sól do smaku
- 1 cebula
- 100 ml mleka
- ½ kostki rosołowej
- 1 jajko
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka mąki
- Ziele angielskie, mielone, do smaku
- Gałka muszkatołowa, do smaku
- Czarny pieprz, do smaku
- 100 ml gazowanej wody mineralnej
- 75 g masła
- 1 łyżka oleju roślinnego
Przybory
- miska
- łopatka
- wyciskarka do cytrusów
- tarka
- patelnia
- blacha do pieczenia
Instrukcje
- Wymieszaj oba rodzaje mięsa mielonego w misce.
- Dodaj sól, dokładnie wymieszaj szpatułką.
- Cebulę obierz, zetrzyj na średniej wielkości tarce.
- Wyciśnij sok, dodaj do mielonego mięsa mięso i wymieszać.
- Rozpuścić kostkę bulionową w ciepłym mleku.
- Dodać jajko, bułkę tartą, mąkę, przyprawy i mieszankę mleka do mieszanki mięsnej.
- Dokładnie wymieszać, wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 120°C.
- Do ostudzonej mielonej wołowiny dodaj gazowaną wodę, dobrze wymieszaj.
- Podgrzej masło i olej roślinny na patelni.
- Uformuj mięso mielone łyżką stołową i zwilżoną dłonią na kotleciki.
- Smażyć na dużym ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
- Następnie ułożyć na blasze do pieczenia i piec przez 15 minut.
- Wyjąć klopsiki i podawać z wybranym dodatkiem.
