Soczyste ciasto śliwkowe z posypką z ciasta drożdżowego
Składniki
Ciasto drożdżowe
- 100 ml mleka
- 500 g mąki
- 1 kostka świeżych drożdży
- 70 g cukru
- 100 g masła
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
Kruszonka
- 150 g masła
- 300 g mąki
- 100 g cukru
- 1 pkt. Cukier waniliowy
Polewa
- 1 1/2 kg śliwek
- 20 g cukru
Przybory
- miska
- mikser ręczny
- nóż
- blacha do pieczenia
- pergamin
Instrukcje
Przygotuj ciasto drożdżowe
- Podgrzej 100 ml mleka do letniego.
- Wrzuć 500 g mąki do miski.
- Zrób zagłębienie w środku i pokrusz drożdże.
- Wymieszaj 2 łyżki cukru i letnie mleko.
- Pod przykryciem, w ciepłym miejscu Odstawić na około 15 minut.
- Roztopić 100 g masła i wlać 150 ml mleka.
- Wymieszać 50 g cukru, jajka i soli z letnią mieszanką mleka i dodać do -ciasto.
- Ugnieć całość na gładkie ciasto.
- Przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 30 minut.
Przygotuj kruszonkę
- Roztop 150 g masła.
- Wymieszaj 300 g mąki, 100 g cukru i cukru waniliowego w misce.
- Wlej masło i ugniataj wszystko na kruszonkę.
Przygotowanie ciasta śliwkowego
- Umyj, przekrój na pół i ukamienuj śliwki.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj na cieście drożdżowym.
- Ułóż na cieście śliwki jak płytki musujące, posyp 2 łyżkami cukru i posyp kruszonką.
- Przykryj na kolejne 10 minut Odpuść.
- Ciasto śliwkowe Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 30-35 minut.
- Schłodzone ciasto śliwkowe podawaj ze śmietaną.
