Soczyste babeczki z cukinii z jabłkiem, cynamonem i wanilią
Składniki
- 120 ml oleju roślinnego, + do natłuszczania
- 1 duże jabłko
- 150g cukinii
- 240g mąki
- 100g brązowego cukru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przybory
- kubeczki do muffinek
- sito do mąki
- trzepaczka
- miska
- tarka
- łyżka
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Posmaruj muffinki olejem roślinnym.
- Obierz jabłko i cukinię i zetrzyj na tarce.
- Przesiej mąkę, aby ją spulchnić i włóż do miski z cukrem i mieszankę cynamonu.
- W osobnej misce wymieszaj jajka.
- Dodaj olej, ekstrakt waniliowy, cukinię i jabłko i dobrze wymieszaj.
- Dodaj mieszankę mąki i cukru do mieszanki jajecznej.
- Wymieszaj, aby uzyskać ciasto.
- Filiżanki na babeczki Napełnij ¾ cieście.
- Piecz babeczki z cukinii przez około 20-25 minut.
