Smażony okoń morski z puree brokułowym
Składniki
- 400g brokułów
- Sól do smaku
- 20-30g masła
- 2-3 łyżki śmietany
- Czarny pieprz do smaku
- 1 ząbek czosnku
- 2 filety z okonia morskiego
- 1 łyżka oleju roślinnego
Przybory
- garnek
- sitko
- wyciskacz do czosnku
- mikser stojący
- ręczniki papierowe
- patelnia do smażenia
Instrukcje
- Włóż różyczki brokuła do rondla i gotuj w lekko osolonej wodzie przez ok. 6-8 minut.
- Następnie opłucz na sicie.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- Brokuły, masło, śmietanę, sól, pieprz i czosnek w mikserze.
- Filety opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym.
- Sól z obu stron.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
- Umieść filety skórą do dołu.
- Smażyć przez około 3 minuty.
- Następnie odwrócić, smażyć jeszcze przez 2 minuty.
- Zdjąć okonia morskiego z patelni i ułożyć na talerzu z puree brokułowym.
W razie potrzeby do potrawy można dodać świeże zioła i inne warzywa.
