Smażone ziemniaki po hiszpańsku z dwoma sosami

Smażone ziemniaki po hiszpańsku z dwoma sosami

Porcje: 4 osoby | Czas przygotowania: 100 minuty

Smażone ziemniaki po hiszpańsku z dwoma sosami smakują zaskakująco inaczej. Atrakcją tego prostego dania jest połączenie sosów, które doskonale uzupełniają smak smażonych ziemniaków. Każdy sos przygotowywany jest osobno. Ziemniaki krótko gotuje się, a następnie smaży. Podane razem dają aromatyczny i smaczny posiłek.

Przejrzyj przepis:

Ø 5 na 5 gwiazdek ( 3 głosów )
Smażone ziemniaki po hiszpańsku z dwoma sosami
Smażone ziemniaki po hiszpańsku z dwoma sosami

Porcje: 4 osoby | Przygotowanie: 100 minuty

Smażone ziemniaki po hiszpańsku z dwoma sosami smakują zaskakująco inaczej. Atrakcją tego prostego dania jest połączenie sosów, które doskonale uzupełniają smak smażonych ziemniaków. Każdy sos przygotowywany jest osobno. Ziemniaki krótko gotuje się, a następnie smaży. Podane razem dają aromatyczny i smaczny posiłek.

Przejrzyj przepis:

Ø 5 na 5 gwiazdek ( 3 głosów )

Pora roku: Lato | Region: Europa | Przygotowanie: pieczone mięso | Menu: Dania warzywne, Wegańskie, Wegetariańskie | Kuchnia: Hiszpańskie przepisy

Składniki

Sos pomidorowy

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 450 ml przecier pomidorowy
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • ½ łyżeczki pieprzu cayenne
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżka octu z czerwonego wina

Sos czosnkowy

  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 240 ml majonezu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Ziemniaki

    • 800-900 g ziemniaków
    • Sól do smaku
    • 1 l oleju roślinnego do smażenia

    Instrukcje

    Zrób Sos Pomidorowy

    1. Rozgrzej łyżkę oleju na patelni.
    2. Wymieszaj przecier pomidorowy.
    3. Dodaj liście laurowe, paprykę, pieprz cayenne i sól.
    4. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do niskiego.
    5. Gotuj przez około 35 do 45 minut, aż zgęstnieje.
    6. Usuń sos pomidorowy z ognia, wymieszaj z octem.

    Przygotuj sos czosnkowy

    1. Tymczasem przełóż czosnek przez prasę czosnkową.
    2. Wymieszaj z sokiem z cytryny w misce.
    3. Pozostaw na około 30 minut.
    4. Następnie wymieszaj majonez i oliwę.

    Przygotuj ziemniaki

    1. Obierz ziemniaki i pokrój na 3 cm kawałki.
    2. Włóż do rondla i gotuj w lekko osolonej wodzie przez ok. .7-8 minut.
    3. Odsącz cały płyn.
    4. Ułóż ziemniaki na ręcznikach papierowych do wyschnięcia.
    5. Rozgrzej olej na głębokiej patelni na średnim ogniu.
    6. Smaż ziemniaki partiami, aż będą chrupiące ze wszystkich stron.
    7. Usuń warzywa, połóż na papierze Połóż ręczniki.
    8. Ułóż smażone ziemniaki na talerzu i podawaj z dwoma sosami.

    Przybory

    • łyżka stołowa
    • skillet
    • miska
    • prasa do czosnku
    • obieraczka
    • rondel
    • ręczniki papierowe