Smażone ziemniaki po hiszpańsku z dwoma sosami
Składniki
Sos pomidorowy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 450 ml przecier pomidorowy
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżka octu z czerwonego wina
Sos czosnkowy
Ziemniaki
- 800-900 g ziemniaków
- Sól do smaku
- 1 l oleju roślinnego do smażenia
Przybory
- łyżka stołowa
- skillet
- miska
- prasa do czosnku
- obieraczka
- rondel
- ręczniki papierowe
Instrukcje
Zrób Sos Pomidorowy
- Rozgrzej łyżkę oleju na patelni.
- Wymieszaj przecier pomidorowy.
- Dodaj liście laurowe, paprykę, pieprz cayenne i sól.
- Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do niskiego.
- Gotuj przez około 35 do 45 minut, aż zgęstnieje.
- Usuń sos pomidorowy z ognia, wymieszaj z octem.
Przygotuj sos czosnkowy
- Tymczasem przełóż czosnek przez prasę czosnkową.
- Wymieszaj z sokiem z cytryny w misce.
- Pozostaw na około 30 minut.
- Następnie wymieszaj majonez i oliwę.
Przygotuj ziemniaki
- Obierz ziemniaki i pokrój na 3 cm kawałki.
- Włóż do rondla i gotuj w lekko osolonej wodzie przez ok. .7-8 minut.
- Odsącz cały płyn.
- Ułóż ziemniaki na ręcznikach papierowych do wyschnięcia.
- Rozgrzej olej na głębokiej patelni na średnim ogniu.
- Smaż ziemniaki partiami, aż będą chrupiące ze wszystkich stron.
- Usuń warzywa, połóż na papierze Połóż ręczniki.
- Ułóż smażone ziemniaki na talerzu i podawaj z dwoma sosami.
