Słodkie ciasto marchewkowe z lukrem serowym na Wielkanoc
Składniki
- 250 g mąki
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 250 ml oleju
- 400 g startej marchwi
- 150 g siekanych orzechów
- 200 g twarogu
- 100 g cukru pudru
- orzechy, do dekoracji, opcjonalnie
- marchew cukrowa, do dekoracji, opcjonalnie
Przybory
- tortownica
- papier do pieczenia
- miska
- mikser ręczny
- przegroda do ciasta
- tarka
- łopatka do ciasta
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni.
- Tortownicę wysmaruj papierem do pieczenia.
- Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cynamon w misce.
- Dodaj jajka, olej i startą marchewkę i dobrze wymieszaj.
- Dodać posiekane orzechy .
- Wlać ciasto do przygotowanej formy i piec przez 30-35 minut.
- Następnie pozostawić ciasto marchewkowe do ostygnięcia.
- Następnie podzielić poziomo.
- Wymieszać twarożek i cukier puder .
- Połowę lukru rozsmarować na schłodzonym spodzie ciasta.
- Przykryć drugą połową ciasta.
- Nałożyć pozostały lukier.
- Jeśli chcesz, brzegi ciasta posypać posiekanymi orzechami i udekorować ciasto marchewki w cukrze
Do szczególnie dobrego ciasta marchewkowego należy użyć świeżej i dojrzałej marchwi. Nadają one ciastu wyższy poziom słodyczy i wilgoci. Warto również dobrze zetrzeć marchewki, aby równomiernie rozłożyły się w cieście. Warto również dodać przyprawy takie jak cynamon czy goździki, aby nadać ciastu dodatkowego wymiaru.
