Sałatka z soczystych mięs z wątróbką drobiową i karmelizowanymi gruszkami
Składniki
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 3-4 łyżeczki masła
- 400 g wątróbki drobiowej
- 1 łyżeczka kminku
- 2 gruszki
- 50 g rodzynek
- sól do smaku
- 1 łyżeczka cukier
- 1 głowa sałata
- 1 pomarańcza
- pieprz czarny, do smaku
Przybory
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- prasa do cytrusów
Instrukcje
- Podgrzej około 1-2 łyżki oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu.
- Rozpuść łyżeczkę masła.
- Pokrój wątrobę na średniej wielkości kawałki.
- Lekko dopraw kminkiem i gotuj przez około 3 minut z każdej strony Smażyć.
- Zdjąć wątrobę z ognia.
- Pozostawić pod pokrywką.
- Pokrój gruszkę na cienkie plasterki.
- Podgrzej pozostałe masło na patelni.
- Dodaj gruszki i rodzynki.
- Zrób to wszystko posyp szczyptą soli i cukru.
- Smaż owoce przez kilka minut.
- Włóż liście sałaty do miski.
- Połóż wątróbkę, gruszkę i rodzynki na wierzchu.
- Wyciśnij sok z pomarańczy.
- Sok pomarańczowy w tym samym Włóż patelnię, na której usmażono wątrobę.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Doprowadź sok pomarańczowy do wrzenia.
- Następnie wymieszaj z łyżką oliwy olej.
- Poleć sałatkę dressingiem.
- Od razu podawaj sałatkę mięsną.
