Sałatka ryżowa z brokułami, ciecierzycą i dressingiem cytrynowym
Składniki
Sałatka
- ¹⁄₄ szklanka zwykłego brązowego ryżu
- ¹⁄₂ szklanka wody
- Sól do smaku
- 1 brokuły
- 1 pęczek szczypiorku
- ¹⁄₄ pęczek pietruszki
- 130g ciecierzycy, w słoiku
- pieprz , do smaku
Dressing
- 1 cytryna, niewoskowana
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczka oliwy
- 1 łyżeczka musztardy
Przybory
- garnek
- widelec
- sito
- miska
- łyżka
- nóż
- deska do krojenia
- ręczniki papierowe
- tarka do cytrusów
- wytrząsarka do sosów
Instrukcje
- Posol ryż w rondlu wodą i doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-35 minut.
- Usuń ogień i pozostaw ryż przykryty w rondlu na około 5 minut.
- Rozrzuć ryż widelcem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na talerzu.
- Pokrój brokuły na różyczki.
- Blanszuj brokuły w misce z wrzącą wodą przez 3 minuty.
- Opłucz brokuły w zimnej wodzie, aby pozostały wygląd ma jasny kolor i jest nadal chrupiąca.
- Niech różyczki brokułów wyschną na ręczniku papierowym.
- Drobno posiekaj szczypiorek i pietruszkę.
- Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki z ciecierzycą i dopraw pieprzem w misce.
- Drobno zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok z cytryny.
- Posiekaj czosnek i energicznie wymieszaj w shakerze z sokiem z cytryny, skórką z cytryny, oliwą i musztardą.
- Rozłóż sos cytrynowy na sałatce, dobrze wymieszaj i dopraw z solą n.
