Rosół z ziemniakami, pasternakiem, jabłkiem i białą kapustą
Składniki
- 300g kurczaka
- 1300ml wody
- 1 pasternak
- 1 ziemniak
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 seler
- 1 zielone jabłko
- 450g kapusty
- Sól do smaku
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 liście laurowe
- 2-3 gałązki pietruszki
- 2-3 gałązki koperku
- 1 łyżka soku z cytryny
- pieprz czarny, do smaku
Przybory
- Garnek
- Patelnia
- Deska do krojenia
- Nóż
- Obieraczka do warzyw
Instrukcje
- Włóż kurczaka do rondla i dodaj zimną wodę.
- Doprowadź wodę do wrzenia.
- Usuń pianę z powierzchni.
- Gotuj wywar z kurczaka na małym ogniu przez 40-50 minut.
- Obierz całe warzywa.
- Pokrój ziemniaki w paski Julienne.
- Cebulę, marchew, pasternak, seler i obrane jabłko pokroić w kostkę.
- Posiekać kapustę.
- Odcedzić bulion i doprawić solą.
- Kurczak bez kości Poluzować.
- Pokrój mięso na małe kawałki.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni.
- Podsmażaj cebulę, marchewkę, seler i rzepę przez 8-10 minut.
- Dodaj bulion do wrzenia.
- Ziemniaki, Dodaj kapustę, pieczone warzywa i jabłko.
- Dodaj liście laurowe.
- Gotuj zupę pod przykryciem na małym ogniu przez 20-30 minut.
- Drobno posiekaj pietruszkę i koperek.
- Wyjmij liście laurowe z garnka .
- kurczak, zioła, sok z cytryny, sól i pieprz Dodaj i posmakuj.
- Podawaj gorącą rosół ze świeżym pieczywem.
