Rosół z piklami, ziemniakami i warzywami
Składniki
- 700-800 g skrzydełka lub udka z kurczaka
- 1750 ml wody
- 3 marchewki
- 1 łyżeczka soli
- 6-8 ziarna czarnego pieprzu
- 5-6 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 3-4 ziemniaki
- 3-4 pikle
- 3 łyżki mąki
- zioła, do smaku
- solanka, do smaku, opcjonalnie
Przybory
- pan
- nóż
- obieraczka
- deska do krojenia
- miska
Instrukcje
- Obierz warzywa.
- Umieść skrzydełka lub udka z kurczaka w rondlu i zalej je 1,5 litra wody.
- Dodaj całą marchewkę, sól, pieprz i liście laurowe.
- Ustaw na kuchence i doprowadź do gotować, ok. 30 Dusić na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Wyjmij drób i marchewki z bulionu i pozostaw do ostygnięcia.
- Usuń mięso z kości.
- Pokrój marchewki na kawałki wielkości kęsa.
- Z grubsza zetrzyj lub pokrój pikle.
- Pokrój ziemniaki na małe kawałki , dodaj do bulionu.
- Gotuj około 15 minut.
- Włóż kurczaka i marchewki do garnka, dodaj ogórki.
- Doprowadź do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Wlej trochę solanki do zupy, jeśli chcesz, aby poprawić smak.
- Wymieszaj mąkę z zimną wodą w misce, upewniając się, że nie ma grudek.
- Wlej do zupy cienkim strumieniem, dobrze wymieszaj.
- Wróć rosół do wrzenia, zdejmij z ognia.
- Posyp ziołami przed podaniem pl.
