Puszyste ciasto jogurtowe z malinami i kremowym lukrem serkowym
Składniki
Ciasto
- 300 g mąki
- 1 szklanka cukru
- 3 jajka
- 200 g jogurtu greckiego
- 3/4 szklanki oleju roślinnego
- 2 łyżeczki syropu różanego
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczka soli
- 2 szklanki malin, świeżych
Lukier
- 100 g serka śmietankowego
- 30 g masła, miękkiego
- 30 g cukru pudru
- 40 ml syropu różanego
- liście mięty, do dekoracji
Przybory
- miska
- mikser ręczny
- sito do mąki
- łopatka
- blaszka
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
- Miksując na najwyższych obrotach, ubijaj jajka, cukier i syrop różany na puszystą i jasną masę, około 5 minut.
- Powoli cienkim strumieniem dodawaj olej roślinny, ciągle ubijając.
- Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.
- Gdy olej dobrze wymiesza się z masą jajeczną, zmniejsz prędkość miksera.
- Dodawaj jogurt w trzech partiach, naprzemiennie z suchymi składnikami. Wystarczy krótko wymieszać.
- Odłożyć kilka malin do dekoracji, resztę delikatnie wmieszać szpatułką w ciasto.
- Wlać ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piec ciasto jogurtowe przez około 60 minut , a następnie w foremce Pozostawić do ostygnięcia.
- Na lukier: cukier puder przesiać i wymieszać z twarogiem, masłem i syropem różanym na gładką masę.
- Posmarować lukrem schłodzone ciasto jogurtowe i udekorować świeżymi malinami i miętą odchodzi przed podaniem.
