Proste ciasto śliwkowe z ciastem drożdżowym, masłem i sucharami
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 20 g drożdży, świeżych
- 5 plasterki sucharu
- 100 g cukru
- 50 g masła
- 250 ml mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1,5 kg śliwek lub suszonych śliwek
Przybory
- miska
- pergamin
- blacha do pieczenia
- nóż
Instrukcje
Przygotuj ciasto drożdżowe
- Włóż mąkę do miski i zrób w niej dołek.
- Rozkrusz drożdże, przykryj cukrem i letnim mlekiem.
- Wymieszaj z odrobiną mąki z krawędzi.
- Ułóż masło w płatkach na krawędzi mąki
- Posyp solą i wyrabiaj wszystko od krawędzi do środka, aby uformować gładkie ciasto.
- Ciasto drożdżowe wyrośnąć przykryte w ciepłym miejscu przez ok. 30 do 40 minut.
- Zagnieść ciasto, gdy odpocznie i ułożyć na posypanej mąką blacie Rozwałkować.
- Włóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Przygotuj ciasto
- Umyj śliwki, ukamienuj je i pokrój wzdłuż.
- Pokrusz plasterki sucharów i posyp ciasto.
- Śliwki gęsto jak imbricators na Ułóż ciasto.
- Piecz ciasto śliwkowe w nagrzanym piekarniku przez około 35 minut w temperaturze 200°C.
Śliwki łatwo wychodzą z kamienia, jeśli pozostawi się je w lodówce na kilka godzin! Lepiej wyrobić ciasto drożdżowe za długo niż za krótkie i rozwałkować je rękami zamiast wałkiem – dzięki temu ciasto drożdżowe będzie bardziej przewiewne!
