Proste ciasto Linzer z dżemem z ciasta kruchego

Instrukcje

1. Przesiać mąkę, wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, solą i proszkiem do pieczenia w misce.
2. Z grubsza zetrzyj zimne masło.
3. Zetrzeć masło i suche składniki na kruszonkę.
4. Dodaj 2 jajka i zagnieść miękkie, gładkie ciasto.
5. Rozwałkuj w kulkę, zawiń w folię spożywczą.
6. Wstaw do lodówki na 20-30 minut.
7. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
8. Rozwałkuj około dwóch trzecich ciasta na płaski chlebek o grubości 3 do 4 mm.
9. Umieść w okrągłym rondlu o średnicy 28-30 cm.
10. Dociśnij spód i boki, odetnij nadmiar ciasta.
11. Resztę ciasta rozwałkuj cienko, pokrój na równe paski o szerokości 2-3 cm.
12. Rozłóż gęsty dżem na cieście.
13. Ułóż paski ciasta w kratkę, dociśnij krawędzie do podstawy.
14. Ubij pozostałe jajko widelcem.
15. Rozgnieć Ciasto z nim.
16. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez ok. 35-45 minut, aż stanie się złocistożółte.
17. Linzertorte Wyjmij z piekarnika i podawaj z herbatą lub kawą.