Prosta zupa rybna z ziemniakami, pomidorami i cebulą
Składniki
- 2 kg karpia w całości
- 1 cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- ½ pęczka pietruszki
- ½ pęczka koperku
- 3-4 ziemniaki
- 1 liść laurowy
- ½ łyżeczki pieprz
- 3-4 l wody
- sól do smaku
- 2-3 pomidory
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia
- sito
Instrukcje
- Oczyścić i wypatroszyć karpia, usunąć skrzela, głowę i płetwy.
- Zgrubnie posiekać rybę nożem.
- Obrać cebulę, czosnek, ziemniaki i marchew.
- Oddzielić natkę pietruszki i liście kopru od łodyg .
- Pokrój ziemniaki w drobną kostkę.
- Włóż rybi łeb i ogon do rondla.
- Dodaj łodygi ziół, cebulę, czosnek, marchew, liść laurowy i pieprz.
- Zalej rybę zimną wodą i warzywa.
- Doprowadź wodę do wrzenia.
- Usuń pianę i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut.
- Odcedź bulion, odstaw marchewki.
- Zagotuj ponownie i dopraw solą.
- Pokrój ugotowane marchewki w drobną kostkę.
- Ziemniaki wlej bulion, gotuj 7-10 minut.
- Dodaj rybę.
- Gotuj zupę na małym ogniu przez kolejne 10 minut.
- Pokrój pomidory na duże kostki.
- Do zupy dodaj pokrojone w kostkę pomidory i marchewki.
- Gotuj zupę rybną przez kolejne 5-6 minut.
- pietruszka i koperek Drobno posiekaj.
- Posyp zupę rybną ziołami i zdejmij z ognia.
