Pożywny gulasz mięsny z warzywami i kluskami gotowanymi na parze
Składniki
- 500g wieprzowiny
- 700g ziemniaków
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 400g kapusty białej lub kapusty kiszonej
- 2 łyżki oleju roślinnego plus trochę do natłuszczenia
- 600-700ml wody
- 2 jajka
- 250 ml kefiru
- sól do smaku
- 500 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pieprz czarny do smaku
Przybory
- waga kuchenna
- miarka
- deska do krojenia
- nóż
- obieraczka do warzyw
- tarka
- garnek lub głęboka patelnia z pokrywką
- miska
- sito
- trzepaczka
- wałek
- pędzel do pasty
- drewniane łyżka
Instrukcje
- Mięso dokładnie umyć, pokroić w dużą kostkę.
- Warzywa obrać i umyć.
- Ziemniaki pokroić w kostkę.
- Cebulę drobno posiekać.
- Marchew zetrzeć na średniej tarce.
- Kapustę białą oczyścić i pokroić w cienkie paski .
- Rozgrzać olej w rondlu lub głębokiej patelni.
- Smażyć w nim mięso na dużym ogniu przez około 5-7 minut na złoty kolor.
- Dodać cebulę i smażyć przez około 3-4 minut.
- Z 100 1 ml wody.
- Mięso dusić pod przykryciem przez ok. 15-20 minut.
- W tym czasie w misce roztrzepać jajka trzepaczką.
- Dodać kefir i szczyptę soli i dobrze wymieszać.
- Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia .
- Przesiać do mieszanki jajek i kefiru.
- Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto.
- Rozwałkować ciasto na prostokąt ok. 2-3 mm.
- posmarować odrobiną oleju.
- długiego Zrolować z boku.
- Pokroić w paski o szerokości ok. 3-4 cm.
- Dodać do mięsa marchewkę i białą kapustę.
- Doprawiamy solą i pieprzem i Wszystko dobrze wymieszaj.
- Połóż ziemniaki na wierzchu.
- Wlej pozostałą wodę.
- Doprowadź całość do wrzenia przez około 7-10 minut.
- Ułóż mały strudel na ziemniakach w odstępach.
- For medium Gotuj przez około 25-30 minut.
- Aby strudli były naprawdę puszyste, nigdy nie otwieraj pokrywki podczas gotowania!
- Podawaj gulasz mięsny na gorąco z warzywami i makaronem gotowanym na parze.
Makaron gotowany na parze można podawać z roztopionym masłem, jeśli chcesz.
