Pożywna zupa z soczewicy z wątróbką, ziemniakami i selerem
Składniki
- 350-400 g wątróbki drobiowej
- 3-4 ziemniaki
- 1 pieprz
- 2 seler
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1500 ml wody
- 70-80 g czerwonej soczewicy
- 2 łyżka oleju roślinnego
- Sól, do smaku
- Czarny pieprz, do smaku
- 2-3 gałązki ziół
Przybory
- patelnia
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
Instrukcje
- Wypłucz wątróbkę drobiową pod bieżącą wodą i pokrój na średniej wielkości kawałki.
- Obierz warzywa.
- Pokrój ziemniaki, paprykę i seler na małe kawałki.
- Posiekaj cebulę.
- Pokrój marchewki w paski Julienne lub zetrzeć na grubo.
- W rondelku zagotować wodę.
- Dodaj ziemniaki i marchewki i smaż przez 10 minut.
- Tymczasem podsmaż wątrobę na łyżce oleju przez około 4-5 minut.
- Cebulę osobno w innym rondelku z pozostałym olejem przez około 3 -Dusić przez 4 minuty.
- Do bulionu dodać soczewicę, wątróbkę, paprykę, cebulę i seler.
- Smażyć jeszcze 10-15 minut.
- Dodaj sól i pieprz do smaku, około 5 minut przed końcem gotowania.
- Przed podaniem posyp gotową zupę z soczewicy posiekanymi ziołami.
Zamiast świeżej papryki można użyć mrożonych warzyw.
