Pizza ze szparagami z sosem holenderskim i pomidorami
Składniki
Ciasto na pizzę
- 500 g mąki
- 10 g drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 300 ml letniej wody
Sos holenderski
- 4 jajka
- 100 ml śmietany
- 1 cytryna
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 4 łyżki masła
Posypka do pizzy
- 250 g szparagów, białych lub zielonych
- 1 garść pomidorków koktajlowych
- 100 g emmentalera, startego
Przybory
- miska
- trzepaczka
- garnek
- wałek
- nóż
- deska do krojenia
- obieraczka do szparagów
Instrukcje
Przygotuj ciasto na pizzę
- Włóż mąkę, drożdże, cukier i sól do miski.
- Dodaj oliwę z oliwek i ciepłą wodę i zagniataj, aż powstanie gładkie ciasto na pizzę.
- Odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez co najmniej 30 minut.
Sauce Hollandais
- Ubij jajka w misce.
- Dodaj śmietanę, sok z cytryny, sól i pieprz i wymieszaj.
- W rondlu podgrzej masło i podgrzej jajko ze śmietaną ciągle mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
Przygotowanie pizzy ze szparagami
- Ułóż ciasto na posypanej mąką blasze i rozwałkuj.
- Umyj szparagi, obierz i pokrój na małe kawałki.
- Rozłóż sos holenderski na cieście.
- Szparagi i Rozłóż pomidorki koktajlowe na wierzchu.
- Posyp serem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 15-20 minut, aż pizza będzie złocista.
- Dopraw pizzę ze szparagami świeżym pieprzem i sokiem z cytryny i podawaj.
Aby uzyskać jeszcze lepszą pizzę ze szparagami, przed pieczeniem szparagi można krótko podsmażyć na oliwie z oliwek, aby uzyskać pyszną chrupkość. Szczypta czosnku w proszku może również zintensyfikować smak sosu holenderskiego.
