Pikantne szaszłyki rybne z szaszłyków w marynacie jogurtowo-imbirowej
Składniki
- 1 cytryna
- 1 kawałek imbiru, ok. 3 cm
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1-2 gałązki mięty
- 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki suszonych płatków chili
- 4 łyżek jogurtu naturalnego, niesłodzonego
- 500 g filetów rybnych
- Cukinia, do smaku
- Pieprz, do smaku
Przybory
- tarka
- prasa do cytrusów
- nóż
- deska do krojenia
- mikser ręczny
- miska
- szaszłyki do grilla
- bbq
Instrukcje
- Zetrzeć cytrynę drobną tarką.
- Wycisnąć sok z cytryny za pomocą wyciskarki do cytrusów.
- Pokroić imbir w drobną kostkę.
- Obrać ząbki czosnku.
- Obrać skórkę z cytryny, sok z cytryny, imbir, kurkuma, mięta, czosnek i chili za pomocą ręcznego blendera.
- Dodaj jogurt do tej mieszanki i wymieszaj.
- Filety rybne opłucz pod bieżącą wodą, osusz i pokrój na kawałki wielkości kęsa.
- Umieść w misce z marynatę i mieszaj, aż wszystkie kawałki ryby zostaną równomiernie pokryte marynatą.
- Przeciągnij poszczególne kawałki ryby na szaszłyki.
- Możesz pokroić cukinię i/lub paprykę na kawałki, jeśli chcesz, a także naprzemiennie je nabijać, na przykład .
- Smażyć szaszłyki rybne przez kilka minut z każdej strony, aby były dobrze przyrumienione.
Jeśli używasz drewnianych szpikulców, powinieneś wcześniej namoczyć je w wodzie na około 15-20 minut.
