Pikantna meksykańska zupa serowa z cukinią, pomidorami i kukurydzą

Pikantna meksykańska zupa serowa z cukinią

Pikantna zupa z serem, cukinią, pomidorami i kukurydzą smakuje super pysznie. Bogaty rosół, bogactwo warzyw i pikantność sprawiają, że zupa jest smaczna i aromatyczna.

Oceń przepis

5 Gwiazdy z 3 głosów

Składniki

  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki oregano
  • 400ml wywaru z kurczaka
  • 2 pomidory
  • 2-3 cukinie
  • 100-120g jalapeños
  • 250g kukurydza w puszce
  • 340 g ser topiony
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 3-4 gałązki kolendra
  • szczypiorek do smaku

Instrukcje

  1. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę.
  2. Rozgrzać oliwę z oliwek w dużym rondlu.
  3. Smażyć w niej przygotowane warzywa.
  4. Doprawić oregano.
  5. Pomidory pokroić w kostkę.
  6. Dodaj bulion z kurczaka i pomidory do rondla.
  7. Doprowadź do wrzenia, mieszając.
  8. Pokrój cukinię w kostkę 1-2 cm.
  9. Drobno posiekaj papryczki jalapeños.
  10. Dodaj cukinię, kukurydzę i papryczki jalapeños do rondla razem z pomidorami i bulionem.
  11. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
  12. Wmieszaj ser topiony.
  13. Dopraw solą i pieprzem.
  14. Posyp zupę serową posiekanymi ziołami, jeśli chcesz.

Przybory kuchenne

  • nóż
  • deska do krojenia
  • garnek
  • łyżka do mieszania

Najnowsze przepisy