Pierś z indyka pieczona z białym winem i tymiankiem
Składniki
- 1 kawałek piersi z indyka, ze skórą
- 2 łyżka masła
- 100 ml białego wina
- ½ cytryny
- Sól, do smaku
- pieprz, do smaku
- ½ ząbek czosnku
- 5 gałązek tymianku
Przybory
- ręczniki papierowe
- nóż
- zapiekanka
Instrukcje
- Wypłucz pierś indyka w zimnej wodzie i osusz papierowym ręcznikiem.
- Pokrój mięso z indyka na pół.
- Ostrożnie oddziel skórę od mięsa, nie usuwając jej całkowicie.
- Natłuść mięso pod skórą zmiękczoną
- Ułóż pierś indyka skórą do góry w naczyniu żaroodpornym.
- Wlej wino do naczynia.
- Skropij pierś indyka sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem.
- Pokrój wyciśniętą cytrynę na kawałki i wymieszać z czosnkiem Włożyć do naczynia żaroodpornego.
- Nałożyć gałązki tymianku na pierś indyka.
- Piec pierś indyka w temperaturze 200 °C przez ok. 30-40 minut.
Mięso z indyka jest gotowe, gdy podczas krojenia wydostanie się klarowny sok z mięsa. Jeśli jest czerwonawa, pierś z indyka musi pozostać w piekarniku trochę dłużej.
