Pieczony bakłażan z mielonym mięsem z indyka i warzywami
Składniki
- 3-4 bakłażany
- Sól, do smaku
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 1-2 marchewki
- 1 papryka
- 2 cebule
- pieprz, do smaku
- 1-2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 100 -150 ml wody
- 300 g mielonego indyka
- 80 g twardego sera
Przybory
- nóż
- patelnia
- łyżka do mieszania
- szaszłyki z kanapek
- zapiekanka z zapiekanek
- tarka do sera
Instrukcje
- Pokrój bakłażany wzdłuż.
- Posyp solą i pozostaw na 5-10 minut.
- Opłucz bakłażany i osusz papierowymi ręcznikami.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu … Smaż na oleju, dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i wodę, dobrze wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.
- Drobno posiekaj drugą cebulę i wymieszaj z mielonym mięsem.
- Dopraw solą i pieprzem .
- Rozłóż mieszankę mięsa mielonego na każdym kawałku Połóż bakłażana i zwiń go w bułkę.
- Rolki z bakłażana można zabezpieczyć wykałaczką lub szpikulcem do kanapek.
- Umieść bakłażany w naczyniu do zapiekanek i przykryj warzywami sos.
- Piecz nadziewane bakłażany przez 25-30 minut w temperaturze 180 °C.
- 5 minut przed pieczeniem Na koniec posyp bakłażany tartym serem i zapiekaj.
