Pieczone bakłażany nadziewane mięsem mielonym, papryką i pomidorami
Składniki
- 3 bakłażany
- Sól, do smaku
- 1-2 papryki
- 1 cebula
- 2 pomidory
- 2 łyżka oleju roślinnego
- 3300-350 g mielonej wieprzowiny
- 2 ząbki czosnku
- Czarny pieprz, do smaku
- 100 g sera
- 1-2 gałązki ziół do smaku
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia
- miska
- blacha do pieczenia
- pergamin
- tarka
Instrukcje
- Umyj bakłażany i osusz je.
- Przetnij wzdłuż około 1 cm od siebie.
- Jednak nie przecinaj na wylot, aby bakłażan nadal był trzymany razem na boku łodygi.
- Następnie posyp trochę soli pomiędzy poszczególne plasterki.
- Niech warzywa odpoczywają podczas przygotowywania nadzienia.
- Umyj, usuń pestki i pokrój paprykę w kostkę.
- Obierz cebulę i pokrój na małe kawałki.
- Umyj pomidory, a także pokrój w drobną kostkę.
- Smażyć olej roślinny na patelni na średnim ogniu Rozgrzać ogień.
- Dodaj cebulę i smaż przez około 3-5 minut.
- Następnie dodaj papryki i smaż przez kolejne 3 minuty.
- Następnie dodaj pomidory i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając, następnie zdejmij z ognia i lekko ostudź.
- Włóż mięso mielone do miski i dodaj smażone warzywa.
- Posiekaj czosnek i wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Brytka z papierem do pieczenia Połóż bakłażany na wierzchu.
- Słone bakłażany krótko opłucz i osusz.
- Ułóż przygotowane nadzienie między poszczególnymi plasterkami.
- Następnie połóż bakłażany na blasze do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez ok. 30 minut.
- Zetrzeć ser na tarce i posypać nim bakłażany.
- Piec jeszcze 10-15 minut.
- Przed podaniem ułożyć zapieczone bakłażany z posiekanymi ziołami.
