Owocowe ciasto śliwkowe z marcepanem i budyniem waniliowym
Składniki
Kruche ciasto
- 50 g mielonych migdałów
- 40 g skrobi kukurydzianej
- 160 g mąki
- 4 łyżki cukru waniliowego
- 1 szczypta soli
- 90 g masła, pokrojonego na kawałki
- 1 jajko
Glazura
- 75 ml mleko
- 75 ml mleka skondensowanego
- 60 g marcepanu
- 2 łyżka budyniu waniliowego
- 2 łyżka amaretto
Polewa
- 3 łyżka mielonych migdałów
- pudding w proszku, resztki budyniu waniliowego
- 700 g śliwek mirabelkowych
Przybory
- robot kuchenny
- blacha do pieczenia
- folia spożywcza
- widelec
- wałek
- mikser ręczny
- kubek do mieszania
Instrukcje
Przygotowanie ciasta kruchego
- Mąkę, migdały, mąkę kukurydzianą, cukier waniliowy, szczyptę soli i kawałki masła włożyć do robota kuchennego.
- Zmiksować wszystko na jednolitą, kruchą masę.
- Dobrze wmieszać jajko.
- Zawiń ciasto w folię spożywczą na 30 minut Pozostaw do ostygnięcia.
- Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką stolnicy i włóż do foremki.
- Uformuj brzeg i nakłuj spód ciasta widelcem.
- Następnie odstaw do ostudź ponownie.
Przygotuj polewę i lukier
- Umyj śliwki Mirabelle, pokrój na pół i usuń pestki.
- W celu uzyskania glazury: wymieszaj dobrze marcepan, mleko skondensowane, mleko, amaretto i 2 łyżki puddingu waniliowego za pomocą blendera ręcznego .
- Wymieszaj zmielone migdały z pozostałym puddingiem.
- Rozłóż równomiernie na przygotowanym spodzie ciasta.
- Połóż śliwki Mirabelle na wierzchu i polej je lukrem.
- Piecz dolną połowę ciasta śliwkowego w piekarniku w 220 C przez ok. 35 minut.
- Przestudź i posyp cukrem pudrem przed podaniem.
