Obfity gulasz wołowy z warzywami, grzybami i jabłkami

Porcje: 6 osoby | Czas przygotowania: 120 minuty

Nie ma nic lepszego niż gorąca po żniwach! Oto przepis z wołowiną, ziemniakami, słodkimi ziemniakami, pieczarkami, selerem, cukinią, papryką i jabłkami. Ten ostatni nadaje obfitemu i sycącemu gulaszowi lekką kwasowość, która doskonale dopełnia smak wołowiny i warzyw.

Przejrzyj przepis:

Ø 5 na 5 gwiazdek ( 4 głosów )

Porcje: 6 osoby | Przygotowanie: 120 minuty

Przejrzyj przepis:

Ø 5 na 5 gwiazdek ( 4 głosów )

Wskazówka!

Soczyste udko z indyka z pomarańczami i sosem sojowym z pieca

Do przepisu

Pora roku: jesień, zima | Region: Europa | Przygotowanie: gulasz, pieczeń | Menu: Dania główne, Dania mięsne | Kuchnia: Przepisy bułgarskie

Składniki

3-4 laski selera

400 g pieczarek

6-7 ziemniaków

2 słodkie ziemniaki

2 cukinie, małe

2-3 papryki

2 jabłka

3-4 pomidory

3 łyżki olej roślinny

400 ml wywaru warzywnego

200 ml soku jabłkowego

Sól, do smaku

Czarny pieprz, do smaku

1 łyżeczka suszonego tymianku

Przybory

nóż
deska do krojenia
patelnia
łyżka do mieszania

Instrukcje

Opłucz wołowinę, osusz ją i pokrój na duże kawałki.
Obierz i drobno posiekaj cebulę.
Umyj i pokrój w drobną kostkę łodygi selera.
Pokrój grzyby na małe plasterki.
Obierz ziemniaki i słodkie ziemniaki i pokroić w kostkę wielkości kęsa.
Umyj, usuń nasiona i grubo pokrój w kostkę cukinię, paprykę i jabłka.
Umyj pomidory i drobno posiekaj.
Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu.
Najpierw obsmaż wołowinę przez około 5-6 minut.
Następnie dodaj cebulę i seler oraz grzyby.
Wymieszaj wszystko i smaż przez kolejne 7-8 minut.
Następnie dodaj pozostałe warzywa i jabłka do rondla.
Wlej w gorącym bulionie warzywnym i soku jabłkowym.
Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem i wymieszaj.
Bulion powinien przykryć zawartość; jeśli to nie wystarczy, dodaj trochę bulionu lub wody do rondla.
Następnie zagotuj wszystko.
Na koniec przykryj i gotuj gulasz wołowy na małym ogniu przez około 60-80 minut.