Obfity gulasz wołowy z bakłażanem, pomidorami i papryką
Składniki
- 1 cebula
- 350 g wołowiny lub jagnięciny
- 1-2 łyżki oleju roślinnego
- sól, do smaku
- pieprz, do smaku
- 1 bakłażan
- 2 pomidory
- 2 papryki
- 2 ząbki czosnku
- bazylia , do smaku
- przyprawy, do smaku
- 200 ml wody
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
Przybory
- patelnia
- nóż
- deska do krojenia
- zapiekanka
- miska
- łyżka do mieszania
Instrukcje
- Posiekaj połowę cebuli.
- Pokrój mięso na małe kawałki.
- Smaż cebulę na patelni z oliwą przez 4-5 minut.
- Dodaj wołowinę.
- Na małym ogniu przy zamkniętej pokrywie przez 40 minut gotuj.
- Dopraw solą i pieprzem i kontynuuj gotowanie przez 5-10 minut.
- Pokrój bakłażany na małe kawałki i odstaw na 20 minut w lekko osolonej wodzie.
- Następnie spłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
- Pomidory, papryki Pokrój czosnek i pozostałą cebulę na małe kawałki.
- Przypraw warzywa solą i pieprzem, dodaj bazylię i przyprawy.
- Dobrze wymieszaj i umieść warzywa i mięso w naczyniu żaroodpornym.
- Wymieszaj podlać koncentratem pomidorowym w misce i wlać do naczynia żaroodpornego.
- Przykryj naczynie żaroodporne pokrywką lub folią aluminiową.
- Gulasz wołowy gotuj w temperaturze 200 °C przez około 40-45 minut.
