Obfity gulasz warzywny z filetem z indyka, ziemniakami i cukinią
Składniki
- 650 g fileta z indyka
- 4-5 ziemniaków
- 1 cukinia
- 1-2 papryki
- 1-2 pomidory
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnek
- 2 łyżka oleju roślinnego
- sól , do smaku
- Czarny pieprz, do smaku
- 350 ml wywaru z kurczaka lub wody
- Świeże zioła, do smaku
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- tarka
- patelnia
Instrukcje
- Umyj filet z indyka, osusz i pokrój na kawałki wielkości kęsa.
- Obierz ziemniaki, a także pokrój je na kawałki wielkości kęsa.
- Umyj cukinię i paprykę, usuń pestki i pokrój na małe kawałki.
- Obierz pomidory; patrz końcówka, a następnie pokrój w drobną kostkę.
- Obierz marchewkę i zetrzyj na grubej tarce.
- Obierz cebulę i czosnek i drobno posiekaj.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
- Lekko obsmaż indyka ze wszystkich stron i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Najpierw dodaj cebulę, marchewkę i czosnek.
- Po około 2-3 minutach dodaj ziemniaki, cukinię, pomidory i paprykę.
- Podsmaż warzywa przez kolejne 2 3 minuty, mieszając.
- Następnie dodaj wywar z kurczaka i zagotuj.
- Duszaj pod przykryciem na średnim ogniu przez około 20-30 minut.
- Posyp posiekanymi ziołami gulasz warzywny przed podaniem.
Aby łatwiej było usunąć skórkę pomidorów, można je umieścić we wrzącej wodzie na około minutę.
