Obfite quiche z kurczakiem, pieczarkami i marchewką

Obfite quiche z kurczakiem

Porcje: 6 osoby | Czas przygotowania: 195 minuty

Przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale w rzeczywistości jest dość proste. Najpierw ciasto jest przygotowywane i wstępnie pieczone. Warzywa, filet z piersi kurczaka i pieczarki są gotowane na parze. Nadzienie uzupełnia sos jajeczno-śmietanowy, który na koniec posypuje się startym serem. Ten obfity z delikatnym nadzieniem, chrupiącym ciastem i pyszną skórką serową smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przejrzyj przepis:

Ø 5 na 5 gwiazdek ( 4 głosów )
Obfite quiche z kurczakiem
Obfite quiche z kurczakiem

Porcje: 6 osoby | Przygotowanie: 195 minuty

Przygotowanie zajmuje trochę czasu, ale w rzeczywistości jest dość proste. Najpierw ciasto jest przygotowywane i wstępnie pieczone. Warzywa, filet z piersi kurczaka i pieczarki są gotowane na parze. Nadzienie uzupełnia sos jajeczno-śmietanowy, który na koniec posypuje się startym serem. Ten obfity z delikatnym nadzieniem, chrupiącym ciastem i pyszną skórką serową smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Przejrzyj przepis:

Ø 5 na 5 gwiazdek ( 4 głosów )

Pora roku: Lato, Wiosna, jesień, zima | Region: Europa | Przygotowanie: Na parze, Piec, Smażyć | Menu: Piec serdecznie | Kuchnia: Niemieckie przepisy

Składniki

Ciasto

  • 125 g mąki
  • ¼ łyżeczki soli
  • 85 g masła
  • 1-2 łyżki wody

Nadzienie

  • 5-7 grzybów
  • ½ marchewki
  • 150 g filetu z piersi kurczaka
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ cebuli
  • 1 łyżka masła
  • sól, do smaku
  • pieprz czarny, do smaku
  • 100 ml śmietany do ubijania
  • 1 jajko
  • 50g twardego sera
  • 2-3 łyżki mrożonego groszku, do smaku

Przybory

  • Sito do mąki
  • Miska
  • Widelec
  • Folia spożywcza
  • Wałek do ciasta
  • Okrągła forma do pieczenia, średnica ok. 20-25 cm
  • Nóż
  • Deska do krojenia
  • Papier
  • Patelnia
  • Tarka

Instrukcje

Przygotuj ciasto

  1. Przesiej mąkę do miski, dodaj sól i wymieszaj.
  2. Dodaj masło i pokrusz widelcem.
  3. Na koniec dodaj zimną wodę i zagniataj miękkie ciasto.
  4. Uformuj ciasto kula, w Zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na ok. 30-40 minut.
  5. Następnie rozwałkuj ciasto cienko wałkiem i włóż do formy do pieczenia.
  6. Dociśnij mocno spód i boki i odetnij wystające brzegi.
  7. Ciasto kilkakrotnie nakłuć widelcem i włóż formę do lodówki na kolejne 30 minut.
  8. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
  9. Aby ciasto nie zmieniło swojego kształtu podczas pieczenia można go dociążyć strączkami. W tym celu połóż papier do pieczenia na cieście, a następnie wypełnij je całkowicie ryżem lub suszonym groszkiem.
  10. Następnie piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut, a następnie wyjmij papier do pieczenia z wagą.
  11. Następnie upiecz przez kolejne 15-20 minut.

Przygotuj nadzienie

  1. Pokrój grzyby w cienkie plasterki.
  2. Obierz i pokrój marchewki w kostkę.
  3. Opłucz filety z kurczaka, osusz i pokrój w drobną kostkę.
  4. Obierz czosnek i cebulę i drobno posiekaj.
  5. Rozgrzej masło na patelni.
  6. Najpierw podsmaż cebulę przez około 2-3 minuty.
  7. Następnie dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i gotuj jeszcze przez 3-4 minuty.
  8. Następnie wymieszaj włożyć pieczarki, marchewkę i czosnek i smażyć kolejne 5 minut.
  9. Następnie dodać doprawić nadzienie solą i pieprzem.
  10. Groszek można zmieszać z nadzieniem, jeśli chcesz.
  11. Ubij razem ubitą śmietanę, jajko i szczyptą soli widelcem.
  12. Zetrzeć ser na grubej tarce.
  13. Gotowe nadzienie quiche na Równomiernie rozłóż wstępnie upieczony spód.
  14. Następnie wylej masę jajeczną na wierzch i posyp serem.
  15. Piecz quiche w piekarniku przez ok. 30-40 minut w temperaturze 160°C na złoty kolor.
  16. Udekoruj ziołami przed podaniem.