Obfite ciasto rybne z ryżem i szpinakiem

Instrukcje

1. Wymieszać w misce 120 g mąki, drożdże i połowę ciepłego mleka.
2. Następnie przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15-20 minut.
3. Następnie roztopić 3 łyżki masła , dodaj jajko ubijając razem widelcem.
4. Do mąki dodaj masło, jajko, cukier, pół łyżeczki soli i resztę mleka i dobrze wymieszaj.
5. Stopniowo dodawaj resztę mąki .
6. Zagnieść miękkie i gładkie ciasto.
7. Uformować kulę, posmarować olejem roślinnym i włożyć do miski.
8. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 60-80 minut.
9. Ryż ugotuj do miękkości w osolonej wodzie.
10. Wymieszaj z pozostałym masłem i pozostaw do ostygnięcia.
11. Drobno posiekaj szpinak, pietruszkę, koperek i szczypiorek.
12. Rozgrzej olej roślinny w patelni.
13. Smażyć szpinak przez 1-2 minuty.
14. Dodać pozostałe zioła, sól i pieprz i dobrze wymieszać.
15. Rybę pokroić w grubszą kostkę, posolić i pieprzyć.
16. Piec Rozgrzej piekarnik do 190°C.
17. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
18. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj na prostokąt o grubości 6-8 mm.
19. Ułóż ryż, szpinak i rybę układać warstwami na środku.
20. Zawiń i zlep brzegi ciasta, aby przykryć nadzienie.
21. Ostrożnie ułóż na blasze do pieczenia łączeniem do dołu.
22. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 15-20 minut.
23. Roztrzepać żółtka razem z widelcem i rozsmarować na cieście.
24. Piec ciasto przez 30-40 minut na złoty kolor.
25. Wyjąć placek rybny z piekarnika i natychmiast podawać.