Obfita zupa z kurczaka z żołądkami drobiowymi i warzywami
Składniki
- 600g żołądków drobiowych
- 1 800 ml wody
- 4-5 ziemniaków
- 1-2 marchewki
- 1 cebula
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku
- Sól do smaku
- Czarny pieprz, do smaku
- zioła, do smaku
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- rondel
- obieraczka
- tarka
- prasa do czosnku
- patelnia
Instrukcje
- Wypłucz kurczaki żołądki pod bieżącą wodą i pokrój na kawałki.
- Włóż żołądki do rondla i przykryj zimną wodą.
- Doprowadź do wrzenia.
- Gotuj na małym ogniu przez 45-60 minut.
- Usuwaj pianę z powierzchni.
- W międzyczasie obierz ziemniaki, cebulę, czosnek i marchewki.
- Pokrój ziemniaki na małe kawałki.
- Przeciśnij czosnek przez prasę do czosnku.
- Pokrój marchewki na małe kawałki lub drobno zetrzeć.
- Posiekaj cebulę.
- Dodaj ziemniaki do bulionu i kontynuuj gotowanie zupy przez 15 minut.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
- Smaż cebulę i marchewki przez 5-7 minut.
- Wmieszaj zmiażdżony czosnek i kontynuuj gotowanie przez 1 minutę.
- Dodaj pieczone warzywa do bulionu, sól i pieprz.
- Gotuj rosół przez kolejne 10 minut, a następnie zdejmij z ognia .
- Dodaj posiekane zioła, przykryj i odstaw na 5-10 minut.
- The podawaj gotową rosół ze świeżym pieczywem.
