Moussaka grecka z mieloną jagnięciną i bakłażanem
Składniki
- 1 ½ kg bakłażanów
- 3 łyżka soli
- 4 łyżka oliwy z oliwek
- 2 cebula
- 600 g mielonej jagnięciny
- 125 ml wody
- 1 łyżeczka cukru
- pieprz, do smaku
- gałka muszkatołowa, do smaku
- 6 łyżek bułki tartej
- 500 g pomidorów
- 100 g sera
Sos beszamelowy
- 50 g masła
- 5 łyżek mąki
- 375 g mleka
- 3 jajka
- sól do smaku
Przybory
- nóż
- deska do krojenia
- patelnia
- łyżka do mieszania
- naczynie żaroodporne
- garnek
Instrukcje
- Pokrój bakłażany.
- Smaż na patelni z 2 łyżkami oleju do połowy ugotowanego.
- Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż z mielonym mięsem na 2 łyżkach oleju.
- Dodaj wodę, przyprawy i bułkę tartą do mięso mielone .
- Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
- Pokrój pomidory.
- Ułóż bakłażany w naczyniu żaroodpornym.
- Posyp tartym serem i przykryj warstwą mięsa mielonego.
- Powtórz warstwy.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W przypadku sosu beszamelowego rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu.
- Dodaj mąkę, sól i mleko, ciągle mieszając.
- Postaw sos beszamelowy lekko dusić.
- Sos polać warstwami warzyw i mięsa.
- Piec musakę w piekarniku przez 60 minut.
