Miękkie pączki wypełnione kremem budyniowym waniliowym do kawy

Instrukcje

Przygotuj krem budyniowy waniliowy

1. Ubij żółtka i cukier trzepaczką do uzyskania jednorodnej masy.
2. Dodaj mąkę i kontynuuj mieszanie trzepaczką.
3. Wymieszaj mleko i ekstrakt waniliowy razem w rondlu.
4. Podgrzej do ok. 50-60°C
5. Następnie wlej żółtka cienkim strumieniem, cały czas mieszając.
6. Następnie włóż budyń waniliowy do rondla.
7. Gotuj na małym ogniu przez około 5-10 minut, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
8. Budyń waniliowy Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 3-4 godziny.

Przygotuj ciasto

1. Aby zrobić ciasto, przesiej mąkę i mąkę kukurydzianą przez sito do miska.
2. Dodaj cukier, sól i suszone drożdże i wymieszaj.
3. Wymieszaj jajka i mleko za pomocą trzepaczki.
4. Wlej mieszankę jajeczną do suchych składników.
5. Ugniataj wszystko na gładkie, lekko lepkie ciasto.
6. Masło pokroić w kostkę i dokładnie wymieszać ter zagnieść ciasto.
7. Uformuj z ciasta kulę, włóż do dużej miski i przykryj folią spożywczą. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę.
8. Gdy ciasto podwoi się, zagnieść ponownie.
9. Następnie podzielić ciasto na 12-15 równych porcji i rozwałkować na równe kulki.
10. Przykryć kulki ciasta folię spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę.
11. Następnie zdejmij folię spożywczą i odstaw na kolejne 15 minut.
12. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni.
13. Smaż pączki przez około 2 -3 minuty ze wszystkich stron do uzyskania złotego koloru.
14. Następnie połóż na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar oleju i pozostaw do ostygnięcia.
15. Nakłuj głęboką, wąską dziurkę z boku każdego pączka.
16. Umieść schłodzony krem z kremem w rurze torebkę i napełnij nią pączki.
17. Na koniec posyp pączki cukrem pudrem i ciesz się.