Linzerowe ciasteczka z migdałami i dżemem
Składniki
- 220g masła, zmiękczonego
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 2 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150g cukru pudru
- 350g mąki
- 100g mielonych migdałów
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 100 g dżem
- 2-3 łyżki cukru pudru, do posypania
Przybory
- Robot kuchenny
- Miska
- Nóż do ciastek Linzer
- Talerz
- Folia spożywcza
- Papier do pieczenia
- Wałek do ciasta
- Łyżka
- Wytrząsarka do cukru pudru
Instrukcje
- W misce miksera stojącego wymieszaj masło z jajkiem, żółtkami, ekstraktem waniliowym i cukrem pudrem.
- Wymieszaj mąkę z migdałami, solą i proszkiem do pieczenia.
- Wymieszaj suche składniki w składniki maślane i dobrze wymieszaj.
- Uformuj ciasto w kulkę, a następnie podziel na 2 części.
- Wyciśnij płasko na talerzu, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
- Najpierw użyj wałek do ciasta do rozwałkowania jednego kawałka ciasta w cienką warstwę o grubości 3 mm na arkuszu papieru do pieczenia Rozwałkować.
- Posyp mąką, aby ciasto nie przywierało.
- Użyj foremek do ciastek Linzer, aby wyciąć ciasteczka z lub bez dziurka.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Piecz ciasteczka Linzer przez 8-10 minut.
- Następnie wystudź całkowicie.
- Posyp wierzchołki (tj. z otworem) schłodzonych herbatników cukrem pudrem.
- Rozłóż niewielką ilość dżemu na środku spodu herbatników.
- Połóż sproszkowane topy na wierzchu i tam masz Linzer Plik cookie gotowy.
Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni, jeśli nie zaczniesz od razu upiec.
