Lekkie ciasto warstwowe z biszkoptu i kwaśnej śmietany z Raffaello
Składniki
Ciasto
- 250 g cukru
- 8 jaj
- 3300 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 4 łyżka kakao
- wanilia, do smaku
- 1 szczypta soli
Śmietana
- 400 g kwaśnej śmietany
- 400 g bitej śmietany
- 1 Opakowanie Raffaello
Przybory
- mikser ręczny
- miska
- 2 tortownice
- papier do pieczenia
- przekładki do ciasta
- łopatka kuchenna
Instrukcje
Przygotuj ciasto
- Oddziel żółtka od białek.
- Białka ubijaj na puszystą masę.
- Wymieszaj cukier z żółtkami, solą i wanilią do uzyskania kremowej konsystencji.
- Dodaj mąkę i proszek do pieczenia.
- Domieszaj białka jajek do ciasta.
- Podziel ciasto na 2 połówki. Wymieszaj kakao w proszku do połowy.
- Rozgrzej piekarnik, wyłóż tortownicę 26 cm papierem do pieczenia.
- Piecz obie połówki ciasta pojedynczo w 190 stopniach przez 20 – 25 minut i pozostaw do ostygnięcia.
- Pokrój spód poziomo oraz jasne i ciemne Zetrzyj okruchy i odstaw na bok.
Przygotuj śmietankę
- Ubij schłodzoną bitą śmietanę na sztywną twardość.
- Wymieszaj śmietanę z pokruszonym Raffaellos.
- Wymieszaj ubitą śmietanę z kremem .
Złóż ciasto
- Nakładaj krem na przemian na spód ciasta Rozłóż (jasny i ciemny), zacznij od jasnego spodu.
- Ostatni spód i brzegi ciasta również posmaruj śmietaną.
- Wymieszaj jasne i ciemne okruchy i rozsmarować na torcie, lekko dociskając.
- Z resztą kulki Raffaello udekoruj ciasto.
W razie potrzeby można również użyć kulek Giotto.
