Lekkie ciasto marchewkowe z płatkami owsianymi, orzechami i kremem twarogowym
Składniki
Spód ciasta
- 100 g marchewki
- 70 g płatków owsianych
- 2 łyżka orzechów włoskich
- 4 jaja
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- Zamiennik cukru, do smaku, np. ksylitol
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
Śmietana twarogowa
- Zamiennik cukru do smaku
- 350 g twarogu
- 50 g jogurtu naturalnego
- 50 ml mleka
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Przybory
- Okrągła patelnia
- Obieraczka
- Tarka
- Młynek do kawy
- Nóż
- Deska do krojenia
- Miska
- Mikser
Instrukcje
Przygotuj spód ciasta
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Okrągłą formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Obierz marchewki, zetrzyj je drobno i wyciśnij powstały sok.
- Rozdrobnij płatki owsiane na mąkę w młynku do kawy lub blenderze.
- Posiekaj orzechy włoskie na małe kawałki.
- Oddziel żółtka od białek.
- Wymieszaj żółtka w misce z marchewką, cynamonem i substytutem cukru, aż będą gładkie.
- Dodaj płatki owsiane, orzechy i proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj.
- Dodaj białka jaj mikserem i solą. Ubij białka.
- Ostrożnie złóż białka jajek do ciasta i delikatnie wymieszaj.
- Wlej ciasto do ciasta foremce do pieczenia i piecz ciasto przez 30-40 minut.
- Wyjmij spód z piekarnika, pozostaw do całkowitego ostygnięcia i podziel na 2 lub Podziel 3 spód poziomo.
Przygotuj krem twarogowy
- Wymieszaj twaróg z jogurt, mleko, substytut cukru i ekstrakt waniliowy.
- Obficie posmaruj spód kremem twarogowym.
- Wstaw ciasto do lodówki na 3 do 4 godzin len.
Udekoruj ciasto marchewkowe orzechami włoskimi i startą marchewką, jeśli chcesz.
