Lekka bułka kremowa z bezy z jagodami
Składniki
- 150 g cukru
- 50 g brązowego cukru trzcinowego
- 3 białka z jajek
- 5 g skrobi kukurydzianej
- 4 ml białego octu winnego
- 120 g jagód
- 300 ml gęstej śmietany, zimnej
- 2 ml ekstraktu waniliowego
- cukier puder do smaku
Przybory
- Blacha do pieczenia
- Papier do pieczenia
- Mikser ręczny
- Miska
- Trzepaczka
- Łopatka
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
- Wymieszaj 110 g białego cukru i cały brązowy cukier w misce.
- W innej misce ubij białka na sztywną pianę.
- Dodawaj po łyżce cukru, ciągle mieszając.
- Wymieszaj trzepaczką mąkę kukurydzianą i ocet z białkami.
- Rozłóż masę bezową równomiernie na przygotowanej patelni.
- Piecz przez 10 minut.
- Zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz jeszcze przez 20 minut.
- Ułóż czysty arkusz pergaminu na blacie i posyp pozostałym cukrem.
- Ostrożnie odwróć bezę na przygotowany papier.
- Ostrożnie zdejmij upieczony papier pergaminowy i pozostaw bezę na 15-20 minut do ostygnięcia.
- Śmietanę i wanilię ubij na sztywno.
- Posmaruj bezę śmietaną.
- Udekoruj jagodami.
- Ostrożnie zwiń bezę w rulonik.
- Włóż kremową bułkę do lodówki na 1 godzinę.
- Następnie posyp cukrem pudrem i podawaj pokrojone na kawałki.
